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保健佳蔬——瓠瓜

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摘要瓠瓜原产非洲南部地区,我国已有7000多年的食用历史,是我国古老的蔬菜之一.瓠瓜又名葫芦、瓠匏等,因其品种不同而形状各异,有长圆、扁圆、束腰等形状,肉质柔嫩,生长期短,各地均有栽培.

作者郭本功

机构地区江苏省扬州大学旅游烹饪学院

出处《上海蔬菜》 2005年第2期77-78,共2页 Shanghai Vegetables

关键词瓠瓜营养成分保健功效食用方法药用验方

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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上海蔬菜

2005年第2期

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