摘要
日本山口县水生动物养殖场采用未经高温蒸煮加工和经过100℃以上高温蒸煮以后的全脂大豆粉作鱼饲料，对二者的蛋白转化率和效果进行了对比研究。结果表明，采用未经蒸煮的大豆粉作饲料，尼罗罗非鱼的生长速度很一般；而采用在100℃高温下蒸煮了1h后的大豆粉作鱼饲料，在相同时间内尼罗罗非鱼的生长速度比对照组高52％。原因是高温蒸煮可以使大豆粉中的胰朊酶失去活性，
出处
《水产科技情报》
北大核心
2005年第2期95-95,共1页
Fisheries Science & Technology Information
