用气相色谱及质谱分析技术测定调味品中的氯丙醇被引量：2

THE APPLICATION OF MODERN GAS CHROMATOGRAPHY AND MASS SEPECTROMETRY IN THE ANALYSIS OF CHLOROPROPANOL IN CONDIMENT

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摘要综述了现代气相色谱分析方法和质谱法及其联用技术在测定调味品中污染物氯丙醇方面的应用,比较了各种方法的优点及适用性。 The paper introduces the application of Gas Chromatography and Mass Sepectrometry in the analysis of Chloropropanol in condiment. Their advantage and suitability are also compared.

作者王顺民董文宾于琴赵旭博

机构地区陕西科技大学生命科学与工程学院

出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第2期123-126,共4页 Food Research and Development

关键词氯丙醇调味品技术测定质谱分析气相色谱分析方法联用技术适用性污染物质谱法 Gas Chromatography Mass Sepectrometry Chloropropanol

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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