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红薯制作味精技术
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摘要
味精的化学名称叫谷氧酸钠,有麸酸钠,它是一种高级调味品,既能改善烹妊风味,免能促进食欲和帮助消化,用红薯淀粉可生产味精且生产成本低。
作者
李少昌
出处
《科技创业月刊(创富指南)》
2005年第5期66-66,共1页
关键词
味精
技术
制作
化学名称
红薯淀粉
调味品
成本低
风味
氧
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
S482 [农业科学—农药学]
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科技创业月刊(创富指南)
2005年 第5期
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