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碘强化酱中碘损失情况调查

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摘要碘强化酱中碘损失情况调查辽宁省地方病防治研究所刘炯新民市地方病防治所王秀文，刘晶新民市卫生防疫站蔡新坤，李颖豆酱是北方居民较偏爱的一种佐餐副食品，一年四季都食用。由于受气候环境的影响，每年的早春时节是北方蔬菜淡季。此时、在北方农村的餐桌上，豆酱更是不...

作者刘炯王秀文刘晶蔡新坤李颖

机构地区辽宁省地方病防治研究所

出处《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 1994年第3期187-188,共2页 Chinese Jouranl of Endemiology

关键词豆酱碘强化酱碘损失

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国地方病学杂志

1994年第3期

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