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应用薯干粗原料直接制糖发酵生产谷氨酸的试验报告
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摘要
为了降低谷氨酸发酵成本,试验应用薯干粗原料直接制糖发酵生产谷氨酸、发酵产酸达7.14%,转化率52.36%
作者
周明印
丁永春
机构地区
连云港市酿化厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1994年第1期9-11,共3页
China Condiment
关键词
薯干
发酵
谷氨酸
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国调味品
1994年 第1期
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