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应用薯干粗原料直接制糖发酵生产谷氨酸的试验报告

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摘要为了降低谷氨酸发酵成本,试验应用薯干粗原料直接制糖发酵生产谷氨酸、发酵产酸达7.14％,转化率52.36％

作者周明印丁永春

机构地区连云港市酿化厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第1期9-11,共3页 China Condiment

关键词薯干发酵谷氨酸

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1994年第1期

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