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酿造醋饮料
被引量:
10
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摘要
近年来随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们的用膳方式,饮食习惯也随之发生改变,饮料由日常生活中经常的消费品向保健化方向发展。 酿造醋具有良好的保健功效,一般每人每天摄取10~15ml,就可以提高血清的钙离子浓度。因此,可以提高血液的碱性,这对高血压,动脉硬化等疾病均有疗效;另外,醋还可以增进食欲降低糖尿病人的血糖值。
作者
邬玉花
机构地区
天津第二商业学校
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1994年第5期22-23,共2页
China Condiment
关键词
酿造醋
饮料
工艺
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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