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关于酱油抗癌性的研究 被引量:1

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摘要 关于酱油抗癌性的研究包启安酱油是我国祖先遗留的宝贵财富,其历史悠久,其生产技术传至东亚各地,成为东亚各民族的重要调味料。我国酱油随着华侨及中华餐食的进出传统地大量出口。前苏联利用我国技术,在莫斯科及敖德萨建立了酱油及酱的联产工厂。日本利用现代科学技术...
作者 包启安
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第12期2-6,12,共6页 China Condiment
关键词 酱油 抗癌性 研究
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同被引文献10

引证文献1

二级引证文献3

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