生化分析仪快速测定蔬菜、水果中的农药残留

目的:建立一种蔬菜、水果中农药残留毒性的快速、灵敏的定量检测方法。方法:利用生化分析仪测定蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药对标准血清胆碱酯酶的抑制率,从而间接求得其农药残留水平。结果:方法的回收率在91 .7% 以上,变异系数为4. 0%。结论:本方法适合大批量果、蔬样品的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速测定。