咖啡豆熟料中微量钙的原子吸收分光光度测定条件探讨及应用

目的:采用原子吸收分光光度法测定咖啡豆熟料中的钙.方法:参照食品营养强化剂使用标准,对消化剂,消化温度及干扰抑制剂进行探讨,测定原料豆中的钙的含量.结果:方法是在一定含钙量范围内,减少消化损失,降低背景吸收,使方法快速,灵敏,准确地测定.方法检出限为 2.0 μg/ml,相关系数(r)大于0.999,方法平均回收 95%～103%,RSD3.5%.结论:方法准确可靠,具有实用价值.