甜蜜的代价：糖的“七宗罪”

我们知道．碳水化合物主要包括单糖、双糖、可吸收多糖(淀粉)和不可吸收多糖(膳食纤维)。通常所说的精制碳水化合物指的就是淀粉(多糖)。粮食在精制加工过程中丢失了许多具有重要生理功能的营养素．几乎与精制的蔗糖、果糖一样，剩下的只是“空洞的热量”了。