天台县2001—2003年食品微生物监测结果分析

[目的] 了解我县食品微生物污染状况。[方法] 按GB 4789 94《食品卫生检验方法微生物部分》规定的方法进行检测。[结果] 2001—2003年抽样检测各类食品样品1 402件,总合格率80 7%;不同种类食品样品合格率差异有显著性;不同年度食品样品检测合格率相近;不合格样品以大肠菌群和细菌总数超标为主。[结论] 我县食品卫生监测合格率较低,应加强食品从业人员的卫生知识培训,增加监测频次,加大监督和处罚力度,改善我县食品卫生状况。