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深圳市熟食间卫生状况的调查被引量：2

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摘要深圳市熟食间卫生状况的调查广东省深圳市卫生防疫站（５１８０２０）段立华，陈斗伦，劲蕻，王瑞瑞为了解我市熟食间卫生状况，１９９２年７月至１２月在我市随机抽查３３间市区肉菜市场的熟食间，并对２１名食品操作人员手细菌污染情况进行了检测。现将结果报告如下。１...

作者段立华陈斗伦劲蕻王瑞瑞

机构地区广东省深圳市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1994年第10期475-475,共1页 Chinese Journal of Public Health

关键词食品业卫生熟肉制品流行病学

分类号 R155.64 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国公共卫生

1994年第10期

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