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鱼鳃不能吃

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摘要自古以来．人类所形成的饮食习性表明鱼鳃是不能吃的．菜谱上所记载的鱼类菜的“操作与加工”部分都是去鳃。为了说明鱼鳃到底能不能吃，我们试着从鱼鳃的形态结构、功能、组织和疾病等方面探讨如下：

作者张玉玲

机构地区北京

出处《中国钓鱼》 2005年第5期68-69,共2页 China Angling

关键词饮食习性鱼鳃组织结构营养成分

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国钓鱼

2005年第5期

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