摘要
一、引言
近年来,我国食品安全问题形势严峻,大大小小的食物安全事故频频爆发,有关违章操作、无证生产、假冒伪劣的报道时有听闻,给人们造成极大的心理恐慌.政府为了能够保障人们吃上安全放心的食品,采取了一系列措施,包括对食品生产企业进行突击检查,对不安全食品进行曝光,加大科研力度等.面对有增无减的食物安全事故,面对依然猖獗的违章操作和地下生产,政府应该更加系统地思考食品安全管理调控策略.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第4期14-18,共5页
Science and Technology of Food Industry
