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热反应肉味香精质量与价格关系的评价方法
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摘要
本文提出一种评价热反应肉味香精(maillard reaction meat flavoring)质量与价格关系的方法,利用该方法能比较准确的用数字化的方式表达热反应肉味香精质量与价格之间的关系。
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第C00期317-319,共3页
China Food Additives
关键词
热反应肉味香精
评价方法
价格
质量
数字化
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
F764.2 [经济管理—产业经济]
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中国食品添加剂
2005年 第C00期
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