新型食品胶在我国的开发应用现状及前景
被引量：20
摘要
本文阐述了一些新型食品胶(如亚麻籽胶、凝结多糖、普鲁兰糖、结冷胶、海藻酸丙二醇酯等)作为多功能食品添加剂在各类食品中的应用进展，并综述了这些食品胶目前在我国生产开发现状及应用前景。
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第C00期33-42,共10页
China Food Additives
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