碘缺乏病和碘盐

最近国际控制碘缺乏病理事会（ＩＣＣＩＤＤ）西太区和国家卫生部专家组在昆明召开“碘缺乏病防治”研讨会，就碘缺乏病的历史、病理、防治、检测等问题进行了学术探讨，与会中外专家对用碘盐作为防治碘缺乏病的一种主要手段作了充分肯定，对碘盐加工和检测也提出了一些要求。笔者受邀参加了这一会议，现将这些专家发言及会议资料中与加碘盐有关的内容摘要整理，并佐以笔者自身对这些问题的一些粗浅看法，撰成此文，供碘盐生产和销售部门工作人员参考。