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小吃开发潜力无限
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摘要
各地政府纷纷认识到小吃可深度开发的价值,使得很多传统小吃能够工业化生产,行销全国乃至海外。所有这些都说明,对传统风味小吃进行开发是大有作为的。
作者
刘天富
出处
《餐饮世界》
2005年第05S期30-31,共2页
World Cuisine
关键词
开发潜力
工业化生产
深度开发
传统小吃
风味小吃
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TV213 [水利工程—水文学及水资源]
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餐饮世界
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