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贵州小吃的三味二性

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摘要 贵州小吃是贵州食文化共性和个性的集中表现,是贵州古老与现代饮食文化内涵的具体体现,“三味”“二性”,则是贵州小吃典型特征的高度概括。
作者 吴茂钊
出处 《餐饮世界》 2005年第05S期36-37,共2页 World Cuisine
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