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草莓绿豆乳饮料制法
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摘要
0草莓汁制取将选好的草莓果清洗干净,采用打浆排渣果汁分离去籽机打浆.并选用100目筛过滤;添加浆果重量的0.015%的果胶酶,在50℃下反应2h(小时);将果浆循环研磨,进行细微化处理。
作者
王薇
机构地区
苏州农业技术学院
出处
《山西果树》
2005年第3期55-55,共1页
Shanxi Fruits
关键词
草莓绿豆乳饮料
加工工艺
草莓汁
绿豆乳
调配
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山西果树
2005年 第3期
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