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草莓绿豆乳饮料制法

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摘要 0草莓汁制取将选好的草莓果清洗干净,采用打浆排渣果汁分离去籽机打浆.并选用100目筛过滤;添加浆果重量的0.015%的果胶酶,在50℃下反应2h(小时);将果浆循环研磨,进行细微化处理。
作者 王薇
出处 《山西果树》 2005年第3期55-55,共1页 Shanxi Fruits
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