旅游饭店对实习生的使用被引量：5

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摘要饭店业竞争的加剧对饭店成本的控制特别是劳动力成本的控制提出了更高的要求;饭店业的季节性及每星期客源淡旺的巨大差异迫使饭店减少固定工的使用;全国每年约20万旅游院校酒店管理系或专业(含相近专业)的本科、大专、高职、中专、职高、技校的毕业生的实习问题(按教学计划和授课进程表,部分学生特别是高职或中等院校酒店服务与管理的学生实习期长达一年)的解决有赖于饭店更大量地长期地使用实习生;这样从供和需双方的利益出发,饭店越来越多地使用实习生也就顺理成章了.

作者吴军卫

机构地区浙江旅游职业学院饭店管理学院

出处《集团经济研究》北大核心 2005年第5期130-131,共2页

关键词实习生使用旅游饭店劳动力成本服务与管理旅游院校教学计划饭店业固定工季节性管理系毕业生实习期控制专业酒店高职学生客源

分类号 F719 [经济管理—产业经济] G652.44 [文化科学—教育学]

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集团经济研究

2005年第5期

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