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固稀结合制醋工艺探讨 被引量:2

Production technics of solid-liquid vinegar
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摘要 主要介绍固稀结合食醋生产的主要环节,并分析了影响产品质量的原因及应该注意的问题。 This text introduced a few and main production link that solid-liquid vinegar produce primarily,and the problem that anaIyzed to affect the reason that product produce rate and should notice.
作者 刘伟
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第5期42-43,共2页 China Condiment
关键词 食醋 影响 生产 vinegar influenct production
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