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DLMO──DL型嗜中温发酵剂

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摘要ＤＬＭＯ──ＤＬ型嗜中温发酵剂天津中芬乳品研究培训中心魏洁ＤＬ嗜中温发酵剂（ＣＭｅｓｐｈｉｌｉｃＣｕｌｔｕｒｅ）是一种在１８～２２℃最适宜生长的产酸、产香、产ＣＯ＿２的高浓缩混合菌种的发酵剂。它由以下４种菌种组成：乳酸链球菌、乳脂链球菌、丁二酮乳酸链...

作者魏洁

机构地区天津中芬乳品研究培训中心

出处《中国奶牛》 1994年第2期48-49,共2页 China Dairy Cattle

关键词 DLMC-DL型嗜中温发酵剂

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1孙泽海,张丽红,宿金秀.XDL型淀粉过滤机的开发与使用[J].淀粉与淀粉糖,2005(3):41-43.
2Effect of Different Ratios of DL-type Starter Culture： Mould Geotrichum candidum on the Viscosity and Sensory Properties of Fermented Milk[J].Journal of Food Science and Engineering,2011,1(5):395-399.
3罗学辉,金福明.温控仪故障导致电烘箱不能加热[J].电世界,2009,50(10):49-49.

中国奶牛

1994年第2期

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