冬枣香酥片的加工技术被引量：1

Techiques for processing 'Dongzao' jujube crisps

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摘要用沾化冬枣做原料 ,加工制成冬枣香酥片 ,具有较好的增值效果。其加工工艺流程为 :选料、护色切分、烘干、回软、微烘、成品包装。

作者鲁墨森孙鹤宁

机构地区山东省果树研究所山东省泰安职业技术学院

出处《落叶果树》 2005年第1期32-33,共2页 Deciduous Fruits

关键词冬枣冬枣香酥片加工工艺工艺流程

同被引文献9

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落叶果树

2005年第1期

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