奶片生产技术及其质量控制被引量：5

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摘要奶片生产技术及其质量控制西北农业大学食品科学系（陕西省杨陵７１２１００）蒋爱民江苏镇江市牛奶公司朱小玲江西德昌食品有限公司朱耀武奶片是以脱脂奶粉和半脱脂奶粉为原料，添加蔗糖、葡萄糖和其它辅料后经压制而成的片状乳制品。在生产时还可添加微量元素、维生素等...

作者蒋爱民朱小玲朱耀武

机构地区西北农业大学食品科学系

出处《中国奶牛》 1994年第5期51-52,共2页 China Dairy Cattle

关键词乳片生产工艺质量控制

同被引文献25

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中国奶牛

1994年第5期

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