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双孢蘑菇的保鲜研究
被引量:
6
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摘要
双孢蘑茹是世界最大的商业化生产的食用菌,也是我国最大的出口创汇的罐藏食用菌品种。但采后蘑茹的后熟过程影响了其商品质量和货架寿命,给生产和贮运造成很大损失和制约,保鲜问题更成为长期困扰菇农的焦点。我国系统地研究食用菌保鲜课题是近几十年的事,中科院植物所、浙农大园艺系等单位均做过探索。
作者
上官舟建
机构地区
福建省三明真菌研究所
出处
《中国农学通报》
CSCD
1994年第2期27-30,共4页
Chinese Agricultural Science Bulletin
关键词
蘑菇
品种
双孢蘑菇
保鲜
分类号
S646.110.9 [农业科学—蔬菜学]
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