野菜的开发与利用

随着人们物质生活水平的提高,开发野菜具有较大的社会效益和经济效益。野菜营养价值高,资源丰富,生命力强,具有较好的医疗保健作用及风味独特无污染、无残毒等特点。 随着人们生活水平的提高,生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变,野菜的应用价值逐渐被人们所认识,野菜以营养价值高,具有医疗保健作用,风味独特。