精选细用调味品

在2005年第4期中，本刊介绍了厨房中的调昧品——盐、糖的一些知识及用法．本期我们继续向读者介绍厨房中的调味品：醋．烹调油、香辛料及增鲜剂的知识和在日常使用中应注意的一些问题。