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法发明牛奶长期保鲜新法

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摘要超高温奶有股熟奶的怪味儿，消毒鲜奶无法长期保鲜。是否可以找到一种方法，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存?法国国家农艺学研究所新近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案.

作者卢苏燕

出处《北京农业》 2005年第5期42-42,共1页

关键词牛奶长期保鲜方法法国国家农艺学研究所脱脂过滤灭菌处理

分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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北京农业

2005年第5期

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