萝卜芽

萝卜芽是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗。在我国虽然尚未普遍栽培，但在日本，每年的生产量很大，并有较高的声誉，给它“营养菜”、“维生素莱”等美称。我国湖南长沙有专门栽培萝卜芽上市的，称为“娃娃萝卜菜”。在台湾也很盛行。