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星级酒店餐饮管理六大支柱

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摘要 面对红红火火的社会餐饮,不少设备设施要好得多的星级酒店却只能“以住宿保餐饮”。如何改变这种窘境。且看本文作者给你点拨。
出处 《中国烹饪》 2005年第5期45-45,共1页 Chinese Cuisine
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