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湘菜六味
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摘要
湘菜。凭什么几千年不衰?只因湘菜:料特,有味;艺巧,活味;香醇,开味;色靓,赋味;名雅,韵味;器绝,出味。
作者
范命辉
出处
《中国烹饪》
2005年第5期70-71,共2页
Chinese Cuisine
关键词
湘菜
饮食文化
原料
烹饪技艺
香气
颜色
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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