冬瓜糖的制作

导出

摘要冬瓜,是我国广大人民所熟悉并喜爱的夏季消暑蔬菜,它能清凉解暑,美容护肤,并是肥胖症、高血压等患者的辅药膳食。冬瓜的营养成分也很丰富,其含有蛋白质0.4g/100g,糖2.4g/100g,钙19mg/100g,磷12mg/100g,铁0.3mg/100g,维生素A、B各16mg/100g。同时,由于冬瓜具有风味清淡。

作者覃志洪

出处《中国食品信息》 1994年第1期17-18,共2页

关键词冬瓜糖制作工艺

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1卢兰,蔡秋,龙梅立,周庆珍.简易冬瓜糖制作工艺[J].农牧产品开发,1996(12):27-27.
2张士罡,成明扬.冬瓜糖的制作[J].乡镇企业,2003(2):47-47.
3王善元.冬瓜糖的加工[J].湖南农业,2001(2):21-21.
4李文旭.四种冬瓜食品的加工方法[J].农家参谋,2011(7):32-32.
5刘万珍.四种冬瓜食品的加工方法[J].农民科技培训,2010(9):37-37.
6陆明,华周横.四种冬瓜食品的加工制作[J].乡村科技,2015,6(13):27-27.
7李文旭.四种冬瓜食品的加工方法[J].农村百事通,2010(21):19-19.
8张侦平.冬瓜糖蜜饯加工技术[J].农学学报,1997(10):37-37.
9蔡健.冬瓜系列食品的加工技术[J].农牧产品开发,1996(2):7-9.
10Kenta.广式五仁月饼疆（10个“75克月饼模子”）[J].上海调味品,2014(3):48-48.

中国食品信息

1994年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

冬瓜糖的制作

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史