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清蒸原汁鲜狗肉罐头生产工艺
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摘要
狗肉是一种品质极好的肉类,具有滋补生津的作用,其内在品质并不比猪肉差。目前国外食用狗肉量呈上升趋势,而国内由于狗肉来源及人们心理上的作用等问题,狗肉的食用尚未形成大趋势。然而在某些盛产狗肉的地方,其来源较为丰富。
作者
高岭
出处
《中国食品信息》
1994年第4期19-19,共1页
关键词
狗肉
罐头
工艺
分类号
TS295.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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被引量:1
中国食品信息
1994年 第4期
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