期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

水果冻生产要诀

原文传递

导出

摘要水果嗜喱(俗称果冻)是近两年从日本传入我国福建、广东的新型小食品;它是用陆生或海生植物胶为主体生产出的一种低热值、营养型四季皆宜的食品。它以独特的风味、清爽的口感、较好的润肠解热机能而风靡整个饮品市场,深受广大群众特别是少年儿童的喜爱。一、工艺流程:

作者郑拯

出处《中国食品信息》 1994年第11期11-11,共1页

关键词果冻工艺配方质量

分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1两大“型人”搭配要诀[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(7):82-83.
2黄莹.有色衣服保养要诀[J].农家致富,2005(8):52-52.
3樊亚鸣,吴妙玲,孙师华,李晓,李国良,刘汝峰.亲水胶体的凝胶性能研究及新鲜水果冻布典的研制[J].食品科技,2001,26(2):32-33. 被引量：16
4杨国先.关于水果冻大肠菌群检测方法的探讨[J].中国标准导报,2001(5):47-47.
5魏明英,胡太健.水果冻干片原料筛选[J].农产品加工（创新版）（中）,2013(6):25-26. 被引量：2
6蔬菜被冰冻后会产生有毒物质[J].长江蔬菜,2010(5):56-56.
7童青.儿童食品的黑色档案[J].城市质量监督,2003(6):24-25.
8戚民.从市场抽检看水果冻质量[J].轻工标准与质量,1998(4):34-35.
9闫新民.说说水果冻[J].标准计量与质量（广西）,2001(S1):37-38.
10斯蒂芬妮2达顿.葡萄酒投资要诀[J].环球企业家,2012(4):118-118.

中国食品信息

1994年第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部