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麦芽糖醇在低热食品中的应用
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摘要
导致人体肥胖的因素有:过食、遗传、运动量不足、脂肪细胞增多、高胰岛素血症等。肥胖的原因总起来说不外乎两点,一是人体所摄取的能量超过了所消耗的能量;二是人体脂肪组织本身的代谢发生异常。因此,对于饮食与运动的关系问题,应该引起人们的重视。为了防止肥胖。
作者
陆凤秋
出处
《中国食品信息》
1994年第11期13-14,共2页
关键词
麦芽糖醇
低热食品
应用
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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