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香菇柄PJFI多糖的抗突变研究
被引量：
4
Studies on Autimutation Activity of PJFI Polysaccharide from Lentinus Foot Body
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摘要
应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄ＰＩＦＩ·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性，是一种廉价而又很实用的天然活性物质，应用前景广阔。
作者
郑建仙
机构地区
华南理工大学食品工程系
出处
《中国食用菌》
1994年第6期5-7,共3页
Edible Fungi of China
关键词
香菇柄
多糖
抗突变
活性物质
食用菌
分类号
S646.120.1 [农业科学—蔬菜学]
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中国食用菌
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