绿豆沁心

初夏，空气中弥漫着渐浓的燥热，来一碗冰凉甘甜的绿豆沙冰，不仅暑气散尽，并且令人心胸舒畅。绿豆味道甘甜、性寒，它不但是民间重要的消夏食品，还含有丰富的营养成分，小身材大内涵非绿豆莫属。绿豆在我国已有两千多年的栽培史。由于它营养丰富，用途广泛，被李时珍盛赞为“菜中佳品”，“济世良谷”。