巧克力——巧克力随便吃不必讲究吗？

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摘要针对近日传出的多吃巧克力可治疗癌症的说法，与会专家认为．巧克力中的茶碱可能会对某些疾病的治疗有一定效果．但这只是一项医学课题．迄今还没有确切结论，且不经过特殊处理的巧克力对癌症是没有疗效的。专家建议：市民不要盲从这个尚未证实的说法．过量食用巧克力．会产生众多副作用。在研讨会上．《巧克力和巧克力制品国家标准》的主要起草人汪国均高级工程师介绍说．在新标准中．合格巧克力的可可脂含量须在18％以上．

出处《饮食科学》 2004年第1期71-71,共1页 Diet Science

关键词高级工程师巧克力制品特殊处理国家标准副作用可可脂研讨会癌症治疗专家食用合格

分类号 TS246.57 [轻工技术与工程—制糖工程] K826.16 [历史地理—历史学]

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