海藻酸盐和明胶/海藻酸钠混合凝胶被引量：17

Alginates and Gelatin/Sodinum Alginate Co-Gel

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摘要海藻酸盐是唯一的一种可在室温下溶于水而形成水溶胶的多糖,其线型长分子链近似于纯聚糖醛酸的分子链.在所有的褐藻中都含有海藻酸,它是褐藻细胞壁的重要组分,但在所有褐藻中只有很少的几种具有商业价值.

作者程晋生

机构地区原京安科技信息服务中心

出处《明胶科学与技术》 CAS 2004年第4期169-177,共9页 The Science and Technology of Gelatin

关键词海藻酸盐明胶海藻酸钠凝胶多糖分子链

参考文献2

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明胶科学与技术

2004年第4期

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