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冻力和水分的讨论
Discussion on Gel Strength and Moisture
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摘要
本文讨论12.5%浓度工业胶冻力的上限问题以及明胶水分对冻力值的影响。
作者
曾国爱
机构地区
武汉明胶实验室
出处
《明胶科学与技术》
CAS
2004年第4期180-181,共2页
The Science and Technology of Gelatin
关键词
工业胶
冻力
水分
测定方法
含水量
分类号
TQ427.6 [化学工程]
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明胶科学与技术
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