期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

蒜薹鲜度感官分级鉴定法被引量：8

下载PDF

导出

摘要蒜薹鲜度感官分级鉴定法曹宏，牛哲宏（山西省太原市蔬菜公司０３００１３）采用综合指数鉴定鲜度的意义蒜在市场上销售量大，供应时间长。经济价值高。因此，正确评价蒜的主要质量指标──新鲜程度，具有重要的现实意义和应用价值。在蒜薹采后的生产管理和科学研究工作中...

作者曹宏牛哲宏

机构地区山西省太原市蔬菜公司

出处《中国蔬菜》北大核心 1994年第4期54-56,共3页 China Vegetables

关键词蒜苔鲜度感官分级

分类号 S633.409.3 [农业科学—蔬菜学]

引文网络
相关文献

同被引文献49

1刘腾火,黄先荣.金弹留树保鲜技术研究[J].福建果树,2004,22(3):26-27. 被引量：6
2吴擢溪,潘文忠,陈鸿,吴大忠,张宏梓.金柑栽培与开发利用研究进展[J].林业科技开发,2004,18(6):6-9. 被引量：16
3王述民.普通菜豆的营养特点与加工利用[J].中国粮油学报,1993,8(A09):46-50. 被引量：13
4邓勇,赵学武.黄瓜涂膜保鲜的研究[J].食品科学,1994,15(3):31-35. 被引量：35
5张斌.魔芋果冻的研究[J].粮食与食品工业,2005,12(2):19-20. 被引量：13
6罗彩霞,李庆鸿,张可祯.金柑无公害简易大棚挂树保鲜的研究[J].湖南农业科学,2005(2):76-78. 被引量：19
7卫文星,张红,卫双玲.芝麻品种的综合评价法[J].中国油料,1994,16(3):19-20. 被引量：13
8陈金印,徐晓彪,李凡.我国金柑资源开发利用现状及改进对策[J].中国柑桔,1995,24(4):16-18. 被引量：15
9郭敏.食品涂膜保鲜的研究[J].食品科学,1996,17(3):59-62. 被引量：43
10张福平.菜豆采后贮藏期间的生理变化[J].湖北农业科学,2006,45(3):370-371. 被引量：19

引证文献8

1张欣,李坤,马明.韭薹MA冷藏试验效果[J].山东农业大学学报（自然科学版）,2000,31(3):236-238. 被引量：3
2连玉晶,赵海田,姚磊,唐晓珍,邬元娟,王静.壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(9):106-109. 被引量：6
3连玉晶,赵海田,姚磊,唐晓珍,邬元娟,王静.羧甲基壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏保鲜的影响[J].保鲜与加工,2005,5(6):28-30. 被引量：4
4连玉晶,唐晓珍,赵海田,姚磊,邬元娟,王静.羧甲基壳聚糖可食用膜在油豆角保鲜中的应用[J].食品工业科技,2006,27(1):189-190. 被引量：3
5黎继烈,彭湘莲,钟海雁,李忠海.臭氧在金弹金柑保鲜上的应用[J].食品与机械,2006,22(3):51-53. 被引量：15
6鲁海波,邓文剑.甜酒冻的开发研究[J].食品研究与开发,2007,28(12):86-89.
7冯传作,辛建华,童军茂.壳聚糖涂膜保鲜对豇豆生理生化指标的影响[J].安徽农学通报,2012,18(21):87-89. 被引量：10
8杨鑫,柳志强,王静.油豆角的涂膜保鲜研究[J].食品科学,2003,24(5):147-151. 被引量：16

二级引证文献56

1齐光友.加强政务信息化是社会发展之必然[J].信息化建设,2002(7):31-31.
2袁唯,邵金良,焦凌梅,王伟.壳聚糖涂膜处理黄瓜保鲜作用的研究[J].中国食品添加剂,2005,16(4):18-21. 被引量：32
3连玉晶,赵海田,姚磊,唐晓珍,邬元娟,王静.壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(9):106-109. 被引量：6
4张伟敏,蒲云峰,钟耕.脱氢醋酸钠的研究概况[J].中国食品添加剂,2006,17(C00):96-100. 被引量：2
5张福平.菜豆采后贮藏期间的生理变化[J].湖北农业科学,2006,45(3):370-371. 被引量：19
6连玉晶,赵海田,姚磊,唐晓珍,邬元娟,王静.壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响[J].食品与生物技术学报,2006,25(3):72-74. 被引量：12
7静玮,汤国辉,邵兴锋,王海,屠康.1-MCP处理对货架期韭薹品质的影响[J].食品工业科技,2006,27(6):159-161. 被引量：6
8黎继烈,彭湘莲,李忠海,钟海雁.臭氧对金柑贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2006,27(12):157-159. 被引量：5
9张福平.自发性气调包装对菜豆耐藏性及品质的影响[J].北方园艺,2007(1):178-180. 被引量：6
10张吉平,王娟,郑学勤.季铵化壳聚糖对冬枣的保鲜作用[J].果树学报,2007,24(2):244-247. 被引量：9

中国蔬菜

1994年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部