期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
调味即食海蜇丝的加工工艺研究
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
海蜇在我国沿海各地分布很广,且产量很高,其伞体和口腕经过盐矾加工后为海蜇皮和海蜇头,是一种深受国内外消费者喜爱的食品。但市场销售的海蜇一般是粗加工产品,食用起来比较麻烦,本文介绍一种调味即食海蜇丝的加工工艺,供生产者参考。
作者
王建军
杨其明
杨秀芳
机构地区
青岛食品工业研究所
出处
《中国水产》
北大核心
1994年第1期39-40,共2页
China Fisheries
关键词
海蜇丝
加工
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
6
引证文献
1
二级引证文献
0
同被引文献
6
1
康鹏.
裙带菜干燥技术[J]
.南京林业大学学报(自然科学版),1997,21(S1):176-177.
被引量:5
2
李秀珠.日本的海洋增殖研究[J].中国水产,1994,:1-12.
3
陈家鑫.海带目中三种主要经济海藻的组织培养初步研究[J].海洋水产研究,.
4
魏海姆,戴威林,等.植物生理学实验.北京:科学出版社.
5
李合生,孙群,章文华.植物生理生化实验原理和技术.北京:高等教育出版社,2006
6
逄少军,胡晓燕,栾珠先,李兆生,郭振勇.
山东地区裙带菜人工养殖业的有关问题(I)[J]
.海洋科学,1998,22(4):38-41.
被引量:4
引证文献
1
1
赵鑫.
对盐渍裙带菜各理化指标的分析[J]
.河北渔业,2008(2):19-22.
1
沸水泡海蜇丝更爽口[J]
.食品指南,2012(1):5-5.
2
杨贤庆,李来好,吴燕燕,刁石强,李刘冬,陈培基,郝淑贤.
即食海蜇丝加工技术及其调味配方的研究[J]
.南方水产,2005,1(2):46-50.
被引量:28
3
武杰.
即食海蜇丝生产工艺的研究[J]
.食品科技,1998,23(3):22-23.
被引量:6
4
武杰.
即食海蜇丝的制作[J]
.食品工业科技,1998(2):66-66.
被引量:6
5
美极青柠海蜇丝[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2008(7):57-57.
6
马志强,王世胜,华汉丰.
软包装海蜇丝方便食品的生产工艺[J]
.水产科学,1994,13(2):28-29.
被引量:1
7
副食小菜任性造假:添加剂制成海蜇丝 尿素加工假皮蛋[J]
.广西质量监督导报,2016,0(7):14-14.
8
钟璇.
海蜇加工新工艺的探讨[J]
.广西水产科技,2000(4):30-33.
被引量:3
9
海蜇丝的BT游戏[J]
.计算机应用文摘,2009(18):81-81.
10
王伟.
解密"人造菜"[J]
.中学科技,2011(9):40-41.
中国水产
1994年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部