出口冰鲜鲅鱼加工工艺

冰鲜鱼出口日本关键在于保持鱼体的鲜度。由于日本人有食生鱼片的习惯,对鱼的鲜度要求相当严格,鱼体肌肉须富有弹性,无破损,色泽鲜艳,鱼体温度保持在+2℃～+3℃。本人通过和日方技术人员一起出海加工近一个月,又亲随青渔805号。