摘要
最近，美国国家航空航天局提出一份最新报告，要求食品科学家提供太空食品的解决方案，以使人类在远离地球前往月球和火星旅行或探险时能获得有效的食物供给。这类食品必须是安全、好吃和营养，保质期3～5年。美国航空航天局已经确定了需要食品科学家去解决的一系列问题，它们是：长时间保质期内稳定的食品，先进的包装、加工工艺、高质量配料和食品安全。到达月球和行星的食品，可以使用大小不同的快餐系列包装，
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期200-200,共1页
Food Science
