天然添加剂对降低食品中亚硝酸盐残留量的研究进展
被引量：3
摘要
亚硝酸盐残留量过高会导致多种疾病。但是至今未发现有效的食品添加剂能完全代替亚硝酸盐在食品中的有利作用,所以积极寻找天然替代品来降低食品中的亚硝酸盐极富意义。
出处
《中国动物保健》
2005年第5期22-24,共3页
China Animal Health
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