美国培植健康胡萝卜

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摘要美国农业研究服务局目前正在培植各种不同颜色的健康胡萝卜。这些色彩各异的胡萝卜分别含有不同的、对人体健康有益的营养成分。据了解，这些胡萝卜外表呈黄色、暗红色、鲜红色以及紫色等，每种色素中均含有一种能促进人体健康的营养成分。其中，黄色胡萝卜里含有对人眼睛有益的叶黄素；暗红、鲜红等红色胡萝卜里含有能防止心脏病和某些癌症的茄红素；

出处《新农业》 2005年第5期32-32,共1页

关键词胡萝卜培植美国营养成分人体健康农业研究红色叶黄素茄红素心脏病黄色紫色眼睛

分类号 S631.2 [农业科学—蔬菜学] S688.1 [农业科学—观赏园艺]

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