摘要
综述了花青素的研究现状和发展趋势,包括花青素的植物来源,种类、结构与特性,花青素的分离与分析,生物合成途径,生物合成的基因工程,生理和保健功能,以及组织培养技术。
The study on the origin, variety, structure and characteristics, physiological function and application prospect of Anthocyanidin at hone and abroad was summarized.
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005年第5期904-905,907,共3页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
关键词
花青素
研究现代
研究发展趋势
Origin
Variety
Structure
Characteristic
Physiological function
