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素食养生新时尚

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摘要知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：

作者陈志文

出处《安全与健康》 2005年第04S期53-53,共1页 Safety & Health

关键词饮食管理素食主义饮食习惯人体健康

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS972.2 [轻工技术与工程]

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安全与健康

2005年第04S期

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